Este livro surpreende os que pensam que mortadela serve apenas para rechear um sanduíche de pão francês bem quentinho e estalando de crocante. As quarenta receitas inéditas criadas pela professora de cozinha Wilma kösevi demonstram o contrário. Terrine de cogumelos e mortadela de pistache, cuscuz marroquino com três pimentões, steak de mortadela com abacaxi grelhado: um desafio à criatividade que levam o leitor e gourmet a um mundo de prazer cuja personagem principal é a própria mortadela.