A obra destaca a importância econômica e social do leite e a produção do tradicional queijo mineiro. Conta as histórias de produtores rurais, em português e inglês. Mostra belíssimas fazendas e como aproveitar o leite de vaca, de búfala, de cabra e de ovelha em mais de setenta receitas de pratos contemporâneos e tradicionais da culinária mineira.