Este livro começa com uma introdução aos princípios básicos ou os "blocos de construção" que são essenciais a uma boa dieta. Este capítulo trata de nutrição balanceada. Falaremos sobre critérios que devemos ter para as compras, equipamentos úteis, métodos saudáveis de preparo e de segurança alimentar. Os capítulos com receitas que se segue fornecem grande riqueza de pratos deliciosos e inspiradores, baseados em ingredientes frescos e em técnicas de preparo descomplicadas, além de dicas para uma dieta saudável. Trataremos de todas as refeições, desde o café da manhã, passando por lanches, snacks saborosos, ceias e jantares. Também estão inclusas sobremesas deliciosas porque, afinal de contas, alimentação saudável consiste em alimentar-se de forma equilibrada e não em privar-se daquilo que você gosta de comer.